José Eduardo Lagos Jara lavora nella regione cilena del Maule. La scelta di dedicarsi alla cura di circa 300 colonie di api distribuite in dieci diversi apiari, insieme al fratello e al cognato, nasce dal desiderio di vivere in armonia con la natura. Ha iniziato questa attività circa 15 anni fa. All’epoca disponeva soltanto di tre piccole colonie. Oggi l’apicoltura rappresenta per lui e per la sua famiglia una preziosa fonte di sostentamento, che coltivano con passione e competenza.

Nelle vaste pianure del Cile le api trovano abbondanti fonti di nettare. José ha imparato ad accompagnare con rispetto il ritmo della natura. Soprattutto nei decisivi mesi primaverili si prende cura con lungimiranza delle sue colonie, affinché possano sfruttare al meglio la ricchezza delle fioriture mantenendosi forti e sane. Per lui l’impollinazione rappresenta il contributo più prezioso all’equilibrio naturale. Un processo che protegge e custodisce con orgoglio, giorno dopo giorno.